单项选择题
A.高锰酸钾，棕褐色B.重铬酸钾，紫红色C.重铬酸钾，绿色D.高锰酸钾，绿色
肉制品新鲜度最主要卫生评价指标是（）。A.组胺B.挥发性盐基氮C.过氧化值D.pH值
单项选择题肉制品新鲜度最主要卫生评价指标是（）。
A.组胺B.挥发性盐基氮C.过氧化值D.pH值
腐败鱼含氨，能够与（）反应生成氯化铵，呈现白色雾状——以此判定鱼的新鲜程度。A.乙酰丙酮B.醋酸铅C.重铬酸钾...
单项选择题腐败鱼含氨，能够与（）反应生成氯化铵，呈现白色雾状——以此判定鱼的新鲜程度。
A.乙酰丙酮B.醋酸铅C.重铬酸钾D.爱贝尔试液
以下最有可能是地沟油感官鉴别结果的是（）。A.纯净透明B.燃烧时发噼啪声C.气味纯净无异味D.-10℃冰箱内不...
单项选择题以下最有可能是地沟油感官鉴别结果的是（）。
A.纯净透明B.燃烧时发噼啪声C.气味纯净无异味D.-10℃冰箱内不凝固
