单项选择题
A.整条炖煮B.切段炖煮C.切片炖煮D.切丁炖煮
以下哪种食材不适合与鳝鱼搭配（）A.木耳B.蘑菇C.豆腐D.虾仁
单项选择题以下哪种食材不适合与鳝鱼搭配（）
A.木耳B.蘑菇C.豆腐D.虾仁
锅贴鳝鱼烹饪过程中，何时加入大蒜（）A.鳝鱼炖煮开始时B.鳝鱼炖煮一半时C.鳝鱼炖煮快结束时D.鳝鱼炖煮结束后
单项选择题锅贴鳝鱼烹饪过程中，何时加入大蒜（）
A.鳝鱼炖煮开始时B.鳝鱼炖煮一半时C.鳝鱼炖煮快结束时D.鳝鱼炖煮结束后
原盅鱼翅制作过程中，鱼翅的处理方法是什么（）A.直接炖煮B.泡发后炖煮C.煮熟后炖煮D.干炒后炖煮
单项选择题原盅鱼翅制作过程中，鱼翅的处理方法是什么（）
A.直接炖煮B.泡发后炖煮C.煮熟后炖煮D.干炒后炖煮
