作荷花酥要在油温（）时下锅，否则不是不开花，就是炸死或炸飞。

烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）A.温度高，边缘部位温度低B.温度低，边缘部位温度高C.和边...

单项选择题烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。A.冷水B.热水C.温水D.以上都是

单项选择题适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。A.2...

单项选择题桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。