凝固型酸乳生产过程中，一般在（）℃条件下配料。

一般水分占干酪非脂成分比例在（）的干酪为半硬干酪。A.小于41%B.54-63%C.大于67%

单项选择题一般水分占干酪非脂成分比例在（）的干酪为半硬干酪。

稀奶油中和过程中，一般常使用的中和剂为（）A.氢氧化钠B.盐酸C.石灰D.柠檬酸

单项选择题稀奶油中和过程中，一般常使用的中和剂为（）

乳粉加工过程中，常采用（）对原料乳进行浓缩。A.自然蒸发B.常压蒸发C.减压蒸发D.加压蒸发

单项选择题乳粉加工过程中，常采用（）对原料乳进行浓缩。