单项选择题
A.弗雷多·帕累托 B.戴明 C.法约尔 D.明茨伯格
下面符合西餐上菜顺序的是（）。A.鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B.法国洋葱汤→鱼子酱→...
单项选择题下面符合西餐上菜顺序的是（）。
A.鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶 B.法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶 C.鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶 D.什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
客人骨碟内的杂物超过（）时需更换。A.1/5B.1/3C.1/2D.2/3
单项选择题客人骨碟内的杂物超过（）时需更换。
A.1/5 B.1/3 C.1/2 D.2/3
若客人未来电要求收餐，正餐应在（）后打电话到客房，征询是否可以收餐。A.10B.20C.30D.60
单项选择题若客人未来电要求收餐，正餐应在（）后打电话到客房，征询是否可以收餐。
A.10 B.20 C.30 D.60
