单项选择题
A.氧化性 B.易溶性 C.结晶性 D.渗透性
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的（）A.稀薄液体B.坚硬固体C....
单项选择题葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的（）
A.稀薄液体 B.坚硬固体 C.粘稠液体 D.晶体固体
白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在（）以上。A.80%B.99%C.88%D.78%
单项选择题白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在（）以上。
A.80% B.99% C.88% D.78%
根据原料加工度的不同，西点常用的食糖有（）、绵白糖、红糖等。A.白砂糖B.葡萄糖C.蜂蜜D.麦芽糖
单项选择题根据原料加工度的不同，西点常用的食糖有（）、绵白糖、红糖等。
A.白砂糖 B.葡萄糖 C.蜂蜜 D.麦芽糖
