高邮咸鸭蛋具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。

鲥鱼鳞下脂肪丰富，烹饪时脂肪溶肌肉中，能增加美味，所以初加工不用去鳞。

判断题鲥鱼鳞下脂肪丰富，烹饪时脂肪溶肌肉中，能增加美味，所以初加工不用去鳞。

圆筒型的鱼类都善于快速游泳。

判断题圆筒型的鱼类都善于快速游泳。

贝类的贝壳分为2层，角质层和皮层。

判断题贝类的贝壳分为2层，角质层和皮层。