在大虾的虾背处划开一道切口，目的是为了去（）。

制作焖填馅小牛核的少司要在焖小牛核的原汁中加入（）。A.波尔图酒B.白兰地酒C.干红葡萄酒D.鲜奶油

单项选择题制作焖填馅小牛核的少司要在焖小牛核的原汁中加入（）。

预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制组胺的大量生成。A.20℃B.15℃C.10℃...

单项选择题预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制组胺的大量生成。

“grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为（）。A.铁扒杂拌B.铁扒带骨牛扒C.煎牛扒牡蛎...

单项选择题“grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为（）。