单项选择题
A.74℃以上和78℃以上 B.70℃以上和74℃以上 C.76℃以上和74℃以上 D.74℃以上和70℃以上
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为（）。A.按食具回收...
单项选择题航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为（）。
A.按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序 B.按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序 C.按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序 D.按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以（）温度为宜。A.25℃B.2...
单项选择题航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以（）温度为宜。
A.25℃ B.22℃以下 C.20℃ D.18℃
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是（）A.宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口B.宜分开设置...
单项选择题下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是（）
A.宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口 B.宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口 C.宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道 D.机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
