问答题
电泳的原理是在同一PH的缓冲液中，由于蛋白质分子量和表面所带电荷不同，其等电点也不同，故在电场中移动的速率不同而使蛋白质......
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引起蛋白质变性的因素有哪些？变性蛋白的结构和性质发生什么变化？
问答题引起蛋白质变性的因素有哪些？变性蛋白的结构和性质发生什么变化？
什么是蛋白质的变性作用？举例说明实际工作中用和避免蛋白质变性的例子。
问答题什么是蛋白质的变性作用？举例说明实际工作中用和避免蛋白质变性的例子。
何谓蛋白质的两性解离？处于等电点状态的蛋白质有何特点？
问答题何谓蛋白质的两性解离？处于等电点状态的蛋白质有何特点？
