从发酵叶象变化速度看，含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（）。

红茶香气不纯、略带青气、汤色淡红而滋味青涩、叶底花青是由于（）。A.发酵不足B.发酵过度C.萎凋不足D.萎凋过...

单项选择题红茶香气不纯、略带青气、汤色淡红而滋味青涩、叶底花青是由于（）。

在杀青后或热揉后堆闷使之变黄是（）。A.干坯闷黄B.湿坯闷黄C.做青D.后发酵

单项选择题在杀青后或热揉后堆闷使之变黄是（）。

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初制D.青茶...

单项选择题鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。