“熘鱼片”一菜的味型是（）。

适用于发菜、粉皮的涨发方法是（）。A.泡发B.煮发C.焖发D.蒸发

单项选择题适用于发菜、粉皮的涨发方法是（）。

糖醋鱼适合的花刀是（）。A.斜一字花刀B.翻刀型花刀C.菊花形花刀D.麦穗形花刀

单项选择题糖醋鱼适合的花刀是（）。

三不沾是中国传统名菜，其所用的主要原料是（）。A.带鱼B.羊肉C.鸡蛋D.山药

单项选择题三不沾是中国传统名菜，其所用的主要原料是（）。