单项选择题
A.卵磷脂B.单硬脂酸甘油酯C.司盘D.吐温
哪个不是乳化剂的作用原理（）A.形成界面膜B.降低界面张力C.形成扩散双电子层D.络合淀粉
单项选择题哪个不是乳化剂的作用原理（）
A.形成界面膜 B.降低界面张力 C.形成扩散双电子层 D.络合淀粉
世界上消费量最多的乳化剂是（）A.蔗糖酯B.脂肪酸甘油酯C.卵磷脂D.脂肪酸山梨糖醇酯
单项选择题世界上消费量最多的乳化剂是（）
A.蔗糖酯 B.脂肪酸甘油酯 C.卵磷脂 D.脂肪酸山梨糖醇酯
发色剂不具备的作用为（）A.发色作用B.增味作用C.抑菌作用D.抗氧化作用
单项选择题发色剂不具备的作用为（）
A.发色作用 B.增味作用 C.抑菌作用 D.抗氧化作用
