单项选择题
A.可以大量使用B.色彩鲜艳C.着色力强D.性质稳定
天然色素来源于()。A.动物中B.植物中C.人工合成D.原料的固有色
单项选择题天然色素来源于()。
A.动物中B.植物中C.人工合成D.原料的固有色
为了去除原料本身腥味达到增香的方法为()。A.辅助调味法B.增香调味法C.除腥调味法D.加热增香法
单项选择题为了去除原料本身腥味达到增香的方法为()。
A.辅助调味法B.增香调味法C.除腥调味法D.加热增香法
人们通过视觉感觉知的色泽,通过嗅觉感知()。A.菜品的香味B.菜品质量C.菜品质地D.菜品原料
单项选择题人们通过视觉感觉知的色泽,通过嗅觉感知()。
A.菜品的香味B.菜品质量C.菜品质地D.菜品原料