在菜肴配制过程中，或装盘后，在主料上添加异色配料或拼摆小型图案，称为菜肴（）

翅身厚，翅针粗壮，肉膜簿是（）的特点。A.天九翅B.油翅C.黄胶翅D.群翅

单项选择题翅身厚，翅针粗壮，肉膜簿是（）的特点。

下列干制原料中不属于植物性干制品的是（）A.海带B.淡菜C.百合D.香菇

单项选择题下列干制原料中不属于植物性干制品的是（）

（）的主要特征是：呈卵圆形或椭圆形，片状、扁平，并带有两根长约20cm、宽约2cm的胶条，表面有显著的鼓状波纹...

单项选择题（）的主要特征是：呈卵圆形或椭圆形，片状、扁平，并带有两根长约20cm、宽约2cm的胶条，表面有显著的鼓状波纹，色淡黄并带有光泽，半透明。