若提高酵母的接种量，则发酵高峰值最高酵母细胞数（）。

不同的啤酒酵母，对（）的发酵能力有很大差别。A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽三糖D.麦芽糖

单项选择题不同的啤酒酵母，对（）的发酵能力有很大差别。

小麦为辅料时，其口味的醇厚性增加，主要原因为（）。A.总多酚B.葡聚糖C.可溶性高分子氮D.花色苷

单项选择题小麦为辅料时，其口味的醇厚性增加，主要原因为（）。

啤酒中的腐败菌主要是指（）。A.好氧菌B.兼性厌氧菌C.严格厌氧菌D.以上都是

单项选择题啤酒中的腐败菌主要是指（）。