酒曲古称曲蘖，其发展分为（）两个阶段。

麸曲制曲工艺分为（）四个阶段。A.固体斜面培养B.扩大培养C.曲种培养D.麸曲培养E.工业培养

多项选择题麸曲制曲工艺分为（）四个阶段。

下列不是麸曲原料的是（）。A.小麦B.高粱C.大麦D.豌豆E.麸皮

多项选择题下列不是麸曲原料的是（）。

使用多菌种发酵的是（）。A.酱香型大曲B.浓香型大曲C.清香型大曲D.小曲E.麸曲

多项选择题使用多菌种发酵的是（）。