多项选择题
A.产期为2~3月，质量最好 B.肉质细嫩，刺少，味美，腥味少 C.适合于清蒸
以下属茎菜类的原料是（）。A.山药B.生姜C.土豆
多项选择题以下属茎菜类的原料是（）。
A.山药 B.生姜 C.土豆
原料选择的目的是（）。A.选择新鲜度高的原料B.合理使用原料C.选择名贵的原料
多项选择题原料选择的目的是（）。
A.选择新鲜度高的原料 B.合理使用原料 C.选择名贵的原料
立夏时节的时令原料为（）。A.河虾B.香椿芽C.贻贝
多项选择题立夏时节的时令原料为（）。
A.河虾 B.香椿芽 C.贻贝
