单项选择题
A.12 B.10 C.8 D.9
接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会一般提前（）分钟出菜肴。A.25B.20C.15D.30
单项选择题接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会一般提前（）分钟出菜肴。
A.25 B.20 C.15 D.30
低于（）摄氏度以下的菜点，人的感官的敏感度会下降。A.40B.30C.25D.35
单项选择题低于（）摄氏度以下的菜点，人的感官的敏感度会下降。
A.40 B.30 C.25 D.35
根据科学的劳动定额，通常要求厨师在八小时内烹制（）份菜。A.100~120B.80~120C.80~100D....
单项选择题根据科学的劳动定额，通常要求厨师在八小时内烹制（）份菜。
A.100~120 B.80~120 C.80~100 D.100~140
