塑料薄膜封窖发酵时，封窖薄膜鼓起来是因为酵母菌进行呼吸作用产生了（）。

封窖泥踩制不好，水浸入窖面酒醅，会导致（）酒出现。A.霉味B.油味C.馊味D.泥味

单项选择题封窖泥踩制不好，水浸入窖面酒醅，会导致（）酒出现。

高温大曲制曲生产，装仓堆放方式为（）。A.横三竖三B.横三竖二C.横二竖二D.横二竖三

单项选择题高温大曲制曲生产，装仓堆放方式为（）。

曲料和曲坯，既要有一定的黏度，又要有一定的（）。A.硬度B.柔软度C.疏松度D.以上都是

单项选择题曲料和曲坯，既要有一定的黏度，又要有一定的（）。