多项选择题
A.体表面积大者，基础代谢高 B.瘦高的人的基础代谢高于矮胖者 C.老年人的基础代谢高于成年人 D.女性的基础代谢高于男性
评价蛋白质营养价值的方法包括（）A.蛋白质含量B.必需氨基酸含量和比值C.蛋白质的消化率D.蛋白质净利用率
多项选择题评价蛋白质营养价值的方法包括（）
A.蛋白质含量 B.必需氨基酸含量和比值 C.蛋白质的消化率 D.蛋白质净利用率
微量元素不包括（）A.铁B.铜C.镁D.碘
单项选择题微量元素不包括（）
A.铁 B.铜 C.镁 D.碘
生理情况下，当发生饥饿时，首选的食物应该是（）A.鸡蛋B.面包C.蔬菜D.肥、瘦肉
单项选择题生理情况下，当发生饥饿时，首选的食物应该是（）
A.鸡蛋 B.面包 C.蔬菜 D.肥、瘦肉
