高级清汤的制作最后是用（）吊清汤汁的。

浮雕是指在原料表面雕出（）或向里凹进的花纹图案。A.向外突出B.动物C.植物D.花鸟鱼虫等

单项选择题浮雕是指在原料表面雕出（）或向里凹进的花纹图案。

佛跳墙是（）著名代表菜肴。A.福建B.河南C.北京D.天津

单项选择题佛跳墙是（）著名代表菜肴。

对称点缀是菜肴装饰点缀的（）之一。A.原则B.过程C.手法D.设计

单项选择题对称点缀是菜肴装饰点缀的（）之一。