单项选择题
A.外观 B.直观 C.外露 D.内含
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。A.竞争加剧B.传统菜点C.优质菜点...
单项选择题菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。
A.竞争加剧 B.传统菜点 C.优质菜点 D.创新菜点
用于面点盘饰的原料一般应具有（）A.可食性B.观赏性C.美化性D.特殊性
单项选择题用于面点盘饰的原料一般应具有（）
A.可食性 B.观赏性 C.美化性 D.特殊性
原料损耗重量与加工前原料重量的比是（）A.损耗率B.成本率C.出材率D.毛利率
单项选择题原料损耗重量与加工前原料重量的比是（）
A.损耗率 B.成本率 C.出材率 D.毛利率
