多项选择题
A.糕类粉团 B.油类粉团 C.团类粉团 D.发酵粉团 E.蛋类粉团
根据制品层次外露情况，一般把油酥皮分为（）。A.明酥B.大包酥C.暗酥D.小包酥E.半明半暗酥
多项选择题根据制品层次外露情况，一般把油酥皮分为（）。
A.明酥 B.大包酥 C.暗酥 D.小包酥 E.半明半暗酥
馅心以生熟程度可分为（）。A.素馅B.生馅C.熟馅D.咸甜馅E.丁馅
多项选择题馅心以生熟程度可分为（）。
A.素馅 B.生馅 C.熟馅 D.咸甜馅 E.丁馅
以下点心不属于“包”的方法是（）。A.麻花B.伦教糕C.馒头D.煎饼E.春卷
多项选择题以下点心不属于“包”的方法是（）。
A.麻花 B.伦教糕 C.馒头 D.煎饼 E.春卷
