单项选择题
A.一氧化碳气体B.碳酸氢钠C.二氧化碳气体D.氨气
（）不需低温贮存，可在常温下贮存1～2年左右，不易变质。A.干酵母B.鲜酵母C.液体酵母D.天然酵母
单项选择题（）不需低温贮存，可在常温下贮存1～2年左右，不易变质。
A.干酵母B.鲜酵母C.液体酵母D.天然酵母
低温冷却法的优点是冷却间面积可小于自然冷却法，缺点是（）A.冷却时间长B.产品污染概率大C.产品质量下降D.能...
单项选择题低温冷却法的优点是冷却间面积可小于自然冷却法，缺点是（）
A.冷却时间长B.产品污染概率大C.产品质量下降D.能耗大
薄形糕点热包装的后果是（）A.会使油脂迅速氧化酸败B.容易霉变C.容易碎裂D.容易发硬
单项选择题薄形糕点热包装的后果是（）
A.会使油脂迅速氧化酸败B.容易霉变C.容易碎裂D.容易发硬
