古希腊时，人们使用（）制作一种油煎饼，还制作了一种装有葡萄和杏仁的挞。

擀锤，是一种活动幹面杖，主要用于（）等的擀压成形。A.水面团B.面包面团C.保存面皮D.酥皮面团

单项选择题擀锤，是一种活动幹面杖，主要用于（）等的擀压成形。

蛋糕粉是指在加工过程中已加入一定比例的（）、乳化剂、化学膨松剂或发泡剂，专门用于蛋糕制作。A.糖B.面粉C.鸡...

单项选择题蛋糕粉是指在加工过程中已加入一定比例的（）、乳化剂、化学膨松剂或发泡剂，专门用于蛋糕制作。

阴极处理通常结合硬膜和不沾处理的蛋糕模，不适用于（）等。这类模具表面呈黑灰。A.慕斯蛋糕B.芝士蛋糕C.戚风蛋...

单项选择题阴极处理通常结合硬膜和不沾处理的蛋糕模，不适用于（）等。这类模具表面呈黑灰。