单项选择题
A.10-15%可萃取溶出物B.27-35%可萃取溶出物C.18-22%可萃取溶出物D.15-18%可萃取溶出物
冲煮时，术语“浓度%”指的是什么？（）A.杯中所含的咖啡因总量B.杯中溶解性固体的浓度C.咖啡的酸碱度D.咖啡...
单项选择题冲煮时，术语“浓度%”指的是什么？（）
A.杯中所含的咖啡因总量B.杯中溶解性固体的浓度C.咖啡的酸碱度D.咖啡粉与冲煮用水量的比值
何为平衡萃取？（）A.实现最大可萃取溶出物（萃取率）和最大可溶物浓度（浓度）的萃取。B.实现最大可萃取溶出物（...
单项选择题何为平衡萃取？（）
A.实现最大可萃取溶出物（萃取率）和最大可溶物浓度（浓度）的萃取。B.实现最大可萃取溶出物（萃取率）和适当的可溶物浓度（浓度）的萃取。C.由适当的可萃取溶出物（萃取率）和优质可溶物浓度（浓度）所实现的优质风味与浓度的萃取。D.以上都不是
下列哪一项是存放热咖啡的推荐方式？（）A.保温壶B.将玻璃杯放在保温盘子上C.以上都是
单项选择题下列哪一项是存放热咖啡的推荐方式？（）
A.保温壶B.将玻璃杯放在保温盘子上C.以上都是
