干制品的（）是干制品质量的一个重要指标。

下列蔬菜腌制品中在我国产量最大的是（）A.酸菜B.咸菜C.泡菜D.酱菜

单项选择题下列蔬菜腌制品中在我国产量最大的是（）

泡菜产生臭味是下列哪个因素引起的（）A.腐败细菌B.霉菌C.酵母菌D.乳酸菌

单项选择题泡菜产生臭味是下列哪个因素引起的（）

泡菜“生花”是下列哪个因素引起的（）A.腐败细菌B.霉菌C.酵母菌D.乳酸菌

单项选择题泡菜“生花”是下列哪个因素引起的（）