挥发性羰基化合物由脂质自动氧化而产生的（）等挥发性物质形成的。

贝类的鲜味及浓厚感与（）密切相关。A.谷氨酸B.肌苷酸C.琥珀酸D.糖原

多项选择题贝类的鲜味及浓厚感与（）密切相关。

一般（）中的EPA含量高于DHA。A.扇贝B.缢蛏C.牡蛎D.紫贻贝

多项选择题一般（）中的EPA含量高于DHA。

一般（）中的DHA含量高于EPA。A.黄花鱼B.沙丁鱼油C.狭鳕肝油D.燕鱼

多项选择题一般（）中的DHA含量高于EPA。