单项选择题
A.午餐肉 B.红烧扣肉 C.肉干 D.肉脯
下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）A、冷冻保藏B、低温气调保藏C、腌制保藏D、辐照保藏
单项选择题下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）
A、冷冻保藏 B、低温气调保藏 C、腌制保藏 D、辐照保藏
糖液浓度至少达到多少浓度才能达到保藏食品的目的？（）A、40%B、50%C、60%D、70%
单项选择题糖液浓度至少达到多少浓度才能达到保藏食品的目的？（）
A、40% B、50% C、60% D、70%
食品熏烟中，起抗氧化作用的是以下哪个成分（）。A、酚类B、醇类C、羰基化合物D、烃类
单项选择题食品熏烟中，起抗氧化作用的是以下哪个成分（）。
A、酚类 B、醇类 C、羰基化合物 D、烃类
