单项选择题
A.卷制要紧实B.卷成的圆柱体要粗细均匀C.封口不必捏牢D.卷制的皮料要完整不破
包裹法包裹的外形不包括()。A.圆球形B.方形C.圆饼形D.镂空型
单项选择题包裹法包裹的外形不包括()。
A.圆球形B.方形C.圆饼形D.镂空型
以下哪个不是捆扎要用到的原料?()A.海带B.荷叶C.黄花菜D.鸡蛋皮
单项选择题以下哪个不是捆扎要用到的原料?()
A.海带B.荷叶C.黄花菜D.鸡蛋皮
以下对包裹法的描述,不正确的是()。A.包裹的原料量要基本相等B.包裹要严实C.包裹的形状要大小,基本一致D....
单项选择题以下对包裹法的描述,不正确的是()。
A.包裹的原料量要基本相等B.包裹要严实C.包裹的形状要大小,基本一致D.包裹法会降低食品的品质