糯米中所含的蛋自质是吸水后不能形成（）的谷蛋白和谷胶蛋白。

梗米中含有（）的支链淀粉。A.81％B.82％C.83％D.84％

单项选择题梗米中含有（）的支链淀粉。

籼米中含有（）的支链淀粉。A.10％B.20％C.30％D.40％

单项选择题籼米中含有（）的支链淀粉。

籼米中所含有大量的（）。A.支链淀粉B.直链淀粉C.谷淀粉D.麦淀粉

单项选择题籼米中所含有大量的（）。