制作混酥面坯如果选用的糖（），在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难。

制作（）面坯的油脂应选用熔点较高的油脂。A.面包B.泡芙C.甜品D.混酥

单项选择题制作（）面坯的油脂应选用熔点较高的油脂。

制作混酥面坯的面粉最好用（）面粉。A.高筋B.中筋C.低筋D.预拌

单项选择题制作混酥面坯的面粉最好用（）面粉。

食物蛋白质在体内的主要功能（）供给热能。A.并非B.只是C.不会D.不能

单项选择题食物蛋白质在体内的主要功能（）供给热能。