问答题
⑴使用质量合格的种曲。⑵蒸料要求达到料熟、疏松、灭菌彻底。⑶接种时种曲使用量不宜过少。
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简述曲霉在曲料上的生长变化？
问答题简述曲霉在曲料上的生长变化？
简述通风制曲注意点？
问答题简述通风制曲注意点？
原料处理中蒸料的目的是什么？
问答题原料处理中蒸料的目的是什么？
