根据食品的酸性强弱可将食品分为（）。

微生物对环境条件的要求有（）。A.水分B.氧气C.酸度D.温度

多项选择题微生物对环境条件的要求有（）。

糖制品生产过程中，影响转化糖转化的因素是（）。A.糖液的PH值B.温度C.湿度D.气体成分

多项选择题糖制品生产过程中，影响转化糖转化的因素是（）。

抗坏血酸褐变是在酸性条件下，（）发生氧化使制品颜色变褐。A.维生素PPB.维生素AC.维生素BD.维生素C

单项选择题抗坏血酸褐变是在酸性条件下，（）发生氧化使制品颜色变褐。