多项选择题
A.肌浆较少 B.肌原纤维较多 C.肌浆较多 D.肌原纤维较少 E.能快速收缩易疲劳
适合用于室温贮存的场地应具备的条件是（）。A.通风B.潮湿C.干燥D.高温E.阴凉
多项选择题适合用于室温贮存的场地应具备的条件是（）。
A.通风 B.潮湿 C.干燥 D.高温 E.阴凉
发酵粉属于复合膨松剂，其组成成分是（）。A.发色剂B.褪色剂C.填充剂D.碱性剂E.酸性剂
多项选择题发酵粉属于复合膨松剂，其组成成分是（）。
A.发色剂 B.褪色剂 C.填充剂 D.碱性剂 E.酸性剂
花菜类在烹饪中的作用分别是（）。A.作菜肴的主配原料B.提香C.药用D.配色E.配形
多项选择题花菜类在烹饪中的作用分别是（）。
A.作菜肴的主配原料 B.提香 C.药用 D.配色 E.配形
