香肠搅拌过程中，加入冰水的目的是：（）。

香肠制作时，添加淀粉的作用是：（）。A.增加口感B.降低成本C.增加粘性D.以上都是

单项选择题香肠制作时，添加淀粉的作用是：（）。

香肠熏制后，应进行：（）。A.立即包装B.冷却C.再次调味D.加热处理

单项选择题香肠熏制后，应进行：（）。

香肠晾晒过程中，要避免：（）。A.阳光直射B.通风良好C.温度适宜D.湿度适中

单项选择题香肠晾晒过程中，要避免：（）。