香肠熏制后，应进行：（）。

香肠晾晒过程中，要避免：（）。A.阳光直射B.通风良好C.温度适宜D.湿度适中

单项选择题香肠晾晒过程中，要避免：（）。

香肠加工中，以下哪种操作可以提高出品率：（）。A.增加水分含量B.减少脂肪含量C.增加蛋白质含量D.减少香料用...

单项选择题香肠加工中，以下哪种操作可以提高出品率：（）。

香肠发酵的环境湿度一般为：（）。A.50%-60%B.60%-70%C.70%-80%D.80%-90%

单项选择题香肠发酵的环境湿度一般为：（）。