制作芝士少司要趁（）滚烫时加入芝士。

牛肉清汤制作时一般要炖至（）小时左右。A.1B.3C.5D.8

单项选择题牛肉清汤制作时一般要炖至（）小时左右。

制作好的牛肉清汤应含有丰富的（）。A.胶质B.蛋白质C.纤维D.维生素

单项选择题制作好的牛肉清汤应含有丰富的（）。

（）是蔬菜蓉汤成品要求。A.入口细腻B.色泽鲜红C.有起花D.无起花

单项选择题（）是蔬菜蓉汤成品要求。