制作好的牛肉清汤应含有丰富的（）。

（）是蔬菜蓉汤成品要求。A.入口细腻B.色泽鲜红C.有起花D.无起花

单项选择题（）是蔬菜蓉汤成品要求。

下列关于蔬菜蓉汤成品要求错误的是（）。A.色泽红润B.色泽自然C.无起花D.浓稠适度

单项选择题下列关于蔬菜蓉汤成品要求错误的是（）。

头盘沙拉是西餐传统的（），起着刺激食欲的作用。A.第四道菜B.第三道菜C.第二道菜D.第一道菜

单项选择题头盘沙拉是西餐传统的（），起着刺激食欲的作用。