判断题
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跟刀劈是刀刃嵌牢在原料要斩的部位上，刀与原料同时起落的一种刀法
判断题跟刀劈是刀刃嵌牢在原料要斩的部位上，刀与原料同时起落的一种刀法
对一些质松软的原料可切的粗一些，丝的长度一般在二寸左右
判断题对一些质松软的原料可切的粗一些，丝的长度一般在二寸左右
常用的丁有手指丁、橄榄丁、菱角丁、骰子丁、豌豆丁、米鸡丁等六种
判断题常用的丁有手指丁、橄榄丁、菱角丁、骰子丁、豌豆丁、米鸡丁等六种
