问答题
①发酵原料的选择及预处理；②微生物菌种的选育及扩大培养；③发酵设备选择及工艺条件控制；
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浓缩发酵产物的方法及其特点是什么？
问答题浓缩发酵产物的方法及其特点是什么？
消泡剂应具备的条件有哪些？
问答题消泡剂应具备的条件有哪些？
PH值对微生物发酵的影响如何控制？
问答题PH值对微生物发酵的影响如何控制？
