单项选择题
A、在日常生活中最喜欢的粮食是玉米和小麦 B、节日里相互馈赠由大米制作的糕饼食物 C、喜欢牛羊猪动物肉食 D、日常生活中特别重视早餐
呛面面团在面团的类别方面属于（）。A、水调面团B、膨松面团C、油酥面团D、米粉面团
单项选择题呛面面团在面团的类别方面属于（）。
A、水调面团 B、膨松面团 C、油酥面团 D、米粉面团
下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是（）。A、注重浓油赤酱B、味型变化多样C、突出海鲜原料D、讲究口味清...
单项选择题下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是（）。
A、注重浓油赤酱 B、味型变化多样 C、突出海鲜原料 D、讲究口味清淡
从便于管理的角度讲，厨房劳动技术力量的总体构成一般应（）多（）少为佳。A.高级工，初级工B.中级工，初级工C....
单项选择题从便于管理的角度讲，厨房劳动技术力量的总体构成一般应（）多（）少为佳。
A.高级工，初级工 B.中级工，初级工 C.初级工，高级工 D.中级工最，主级工最
