问答题
关键有三：即分散度，凝冻力，成形。分散度：它受四方面因素影响，充气程度—分散性，温度与粘度，水分......
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糖气泡蛋白基稳固程度受哪些因素制约？
问答题糖气泡蛋白基稳固程度受哪些因素制约？
充气糖果为什么容易变形？
问答题充气糖果为什么容易变形？
制造重酸胶质奶糖和求斯糖配料中有酸怎么办？
问答题制造重酸胶质奶糖和求斯糖配料中有酸怎么办？
