单项选择题
A.与脂肪结合成脂蛋白 B.腺核苷三磷酸（ATP） C.特殊的输送蛋白质 D.须与钠离子的吸收同时进行
典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少（）A.92%B.94%C.96%D.98%
单项选择题典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少（）
A.92% B.94% C.96% D.98%
下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）A.鱼肉B.猪肉C.鸡蛋D.红豆
单项选择题下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）
A.鱼肉 B.猪肉 C.鸡蛋 D.红豆
梅纳反应（Maillardreaction）是由于哪一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）A.色氨酸B.离氨酸C....
单项选择题梅纳反应（Maillardreaction）是由于哪一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）
A.色氨酸 B.离氨酸 C.白氨酸 D.甲硫氨酸
