单项选择题
A.慢速 B.高速 C.低速 D.快速
将未打发的奶油从冷藏冰箱取出，液体奶油的温度控制在（）A.7℃-10℃B.0℃-5℃C.10℃-15℃D.14...
单项选择题将未打发的奶油从冷藏冰箱取出，液体奶油的温度控制在（）
A.7℃-10℃ B.0℃-5℃ C.10℃-15℃ D.14℃-18℃
裱制装饰蛋糕时，需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀（）若干层A.挖成B.剁成C.切成D.剖成
单项选择题裱制装饰蛋糕时，需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀（）若干层
A.挖成 B.剁成 C.切成 D.剖成
切割加工后的蛋糕卷应选用细齿的（）A.刮刀B.抹刀C.锯刀D.分刀
单项选择题切割加工后的蛋糕卷应选用细齿的（）
A.刮刀 B.抹刀 C.锯刀 D.分刀
