问答题
物料要疏松，装甑动作要轻巧，盖料要准确，开始物料不宜铺太厚，撒料及上汽要均匀，物料从底至上要平整。
大麦胚乳中最主要的贮存物是（）。A.纤维素B.淀粉C.蛋白质D.多酚物质
单项选择题大麦胚乳中最主要的贮存物是（）。
A.纤维素B.淀粉C.蛋白质D.多酚物质
在啤酒花的化学成分中具有防腐能力的是（）。A.酒花精油B.多酚物质C.苦味物质
单项选择题在啤酒花的化学成分中具有防腐能力的是（）。
A.酒花精油B.多酚物质C.苦味物质
新收获的大麦的休眠时间为（）。A.9~10周B.2周C.3~4周D.6~8周
单项选择题新收获的大麦的休眠时间为（）。
A.9~10周B.2周C.3~4周D.6~8周
