包汤圆时，包入馅心后要把口收拢收小，封口包住，放在掌心搓成圆形或腰圆形。

生素馅在调味时应选用一些带有油性的调味品和调配料。

判断题生素馅在调味时应选用一些带有油性的调味品和调配料。

熟制象形南瓜的时，说法正确的是（）A.应用旺火蒸制B.刚蒸熟的成品粘性小C.蒸熟后趁热码入平盘D.火力太大会影...

单项选择题熟制象形南瓜的时，说法正确的是（）

制作果蔬面坯制品采用的加温方法一般不包括（）A.煎B.蒸C.炒D.煮

单项选择题制作果蔬面坯制品采用的加温方法一般不包括（）