醒发好的面团是原来面团的多少倍（）。

丹麦面团打好的最佳温度是多少摄氏度（）。A.40℃~45℃B.35℃~38℃C.22℃~26℃D.28℃~30...

单项选择题丹麦面团打好的最佳温度是多少摄氏度（）。

炸甜甜圈面包的油温是多少摄氏度（）。A.140℃~160℃B.160℃~170℃C.190℃~230℃D.18...

单项选择题炸甜甜圈面包的油温是多少摄氏度（）。

在面粉中，含量最高的碳水化合物是（）。A.淀粉B.蛋白质C.水D.胶质

单项选择题在面粉中，含量最高的碳水化合物是（）。