单项选择题
A.革兰氏阴性 B.适应生长的pH范围为4.4~9.0 C.生长被胆盐抑制 D.主要来自人及温血动物的粪便
水活度是指（）A.该食品中游离水占食品的含量B.该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C.该食品的游...
单项选择题水活度是指（）
A.该食品中游离水占食品的含量 B.该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商 C.该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商 D.该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
果蔬汁饮料类不包括：（）A.食用菌饮B.藻类饮料C.椰子乳饮料D.蕨类饮料
单项选择题果蔬汁饮料类不包括：（）
A.食用菌饮 B.藻类饮料 C.椰子乳饮料 D.蕨类饮料
由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）A.新鲜豆腐 B....
单项选择题由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）
